旬の食材を使うという事

それは何より一番おいしいタイミングであり、ごく自然に身体と呼応するかの様にすーと浸透してゆくのです。

薬膳では日本の四季、自然のリズムはその季節にあった食材をバランス良く頂くことにより、身体の調子を整えてゆくという考え方があるのです。

奈々瀬ではその薬膳に添うかたちで多品種のお野菜をたっぷり使い、常に30品目以上使用したお野菜中心の　”もうひと手間かけるともっと美味しくなる”　をモットーに薬膳和風創作家庭料理を心がけています。